Web o vaření gastronomii aditivech potravinách

Aditiva
Potraviny
Gastronomie
Vaření






Studené předkrmy

Plněná rajčata v salátových listech
Suroviny
Zralá, ale tvrdá rajčata
Bramborový salát s majonézou
Čerstvé salátové listy
Postup
Rajčata, omyjeme, dosucha utřeme a vršky seřízneme ostrým nožem. Vnitřek opatrně vydlabeme lžičkou a plníme dříve připraveným bramborovým salátem. Naplněná rajčata přikryjeme seříznutýmy vršky a uložíme na mísu mezi listy hlávkového salátu. Salátové listy nejprve dobře momyjeme a nachvíli namočíme do octové zálivky.
Tatarský biftek
Suroviny
400g Hovězí svíčkové
sůl
mletý pepř
4 žloutky
Hořčice
Červená paprika
80g cibule
Případně kečup
Postup
Dobře odleželou odblaněnou svíčkovou rychle omyjeme a několikrát pomeleme. Přidáme sůl, mletý pepř, promícháme a z masa upravíme na talířích bifteky, do nich uděláme uprostřed jamku. Do každé jamky dáme čerstvý syrový žloutek a osolíme. Takto připravené bifteky obložíme hořčicí, nadrobno nakrájenou cibuli, posypeme červenou paprikou, kmínem a hned podáváme s kečupem a s topinkamy chlebem nebo jakým koliv slaným pečivem.

Tatarský biftek je syrový ze syrového masa









Name
Email
Comment
Or visit this link or this one