Web o vaření gastronomii aditivech potravinách

Aditiva
Potraviny
Gastronomie
Vaření






Pomazánky

Sýrová pomazánka
Suroviny
100g Nastrouhaného uzeného sýra
60g Másla
1 Lžička sladké papriky
Kmín
1 Lžička hořčice
Sůl
Trochu mléka nebo smetany
20g Cibule
Postup
Do mixéru dáme nastrouhaný sýr, máslo, sladkou papriku, mletý kmín, hořčici, sůl, trochu mléka nebo smetany, nastrouhanou cibuli a vše rozmixujeme umixujeme. Když pomazánku nepřipravujeme v mixéru, vše dohromady dobře utřeme ručně.
Játrová pomazánka
Suroviny
40g sádla tuku
40g cibule
200g jater kuřecích nebo vepřových či hovězí
sůl
mletý pepř
1 natvrdo uvařené vejce
1 lžička hořčice
Postup
Na tuku zpěníme rozsekanou cibuli, přidáme omytá, rozkrájená játra a prudce opečeme. podlijeme trochou vody a vychladlá játra i se šťávou vložíme do mixeru. Přidáme sůl, mletý pepř, rozsekané uvařené vejce, hořčici a vše umixujeme.
  • Když pomazánku neděláme v mixeru, vše dohromady umeleme na masovém mlýnku
  • Můžeme připravit jak z vepřových, kuřecích i hovězích jater.









Name
Email
Comment
Or visit this link or this one